وبلاگ
دستور پخت کیک گردویی
دستور پخت کیک گردویی، طعمی خوشمزه و انرژی‌بخش
کیک گردویی یکی از محبوب‌ترین کیک‌های خانگی و قنادی است که با بافت نرم، طعم مغزدار و عطر بی‌نظیر گردو، هر ذائقه‌ای را به خود جذب می‌کند. گردو، سرشار از امگا-۳، پروتئین و آنتی‌اکسیدان است و اضافه کردن آن به کیک، علاوه بر طعم دلپذیر، ارزش غذایی کیک را نیز افزایش می‌دهد. در این مقاله، یک دستور پخت کیک گردویی ساده و خوشمزه را برای شما آماده کرده‌ایم.
مواد لازم برای کیک گردویی
-
آرد: ۲۵۰ گرم
-
شکر: ۲۰۰ گرم
-
تخم‌مرغ: ۴ عدد
-
کره: ۱۰۰ گرم (ذوب شده)
-
گردوی خرد شده: ۱۵۰ گرم
-
شیر: ۱۰۰ میلی‌لیتر
-
بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
-
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
-
نمک: کمی
طرز تهیه کیک گردویی
-
آماده‌سازی فر و قالب: فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب کیک را با کمی کره چرب کرده و آرد پاشی کنید.
-
ترکیب مواد خشک: آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه الک کنید تا یکدست شوند.
-
هم زدن تخم‌مرغ و شکر: تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی حدود ۵ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
-
اضافه کردن کره و شیر: کره ذوب شده و شیر را به مخلوط تخم‌مرغ و شکر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
-
اضافه کردن مواد خشک: مواد خشک را کم‌کم به مخلوط اضافه کرده و با لیسک هم بزنید تا خمیری نرم و یکنواخت ایجاد شود.
-
اضافه کردن گردو: گردوی خرد شده را به خمیر اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.
-
پخت کیک: خمیر را در قالب آماده شده بریزید و به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر بپزید. با خلال دندان، پخت کیک را تست کنید؛ اگر خلال تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
-
سرو و تزئین: پس از خنک شدن کیک، می‌توانید با گردوی خرد شده روی آن تزئین کنید و به صورت برش‌های دلخواه سرو کنید.
نکات طلایی برای کیک گردویی
-
گردو باید تازه و بدون تلخی باشد تا طعم کیک بهتر شود.
-
برای کیکی مرطوب‌تر، می‌توانید مقداری ماست به خمیر اضافه کنید.
-
اضافه کردن کمی دارچین به خمیر، عطر پاییزی و دلپذیری به کیک می‌بخشد.
سخن پایانی
کیک گردویی با بافت نرم، طعم مغزدار و خواص گردوی تازه، یک میان‌وعده مقوی و خوشمزه است. با رعایت دستور پخت قنادی معینی‌پور، می‌توانید این کیک را در خانه تهیه کنید و از طعم و عطر بی‌نظیر آن لذت ببرید.