طرز تهیه پنکیک ساده خانگی بدون فر و پف دار

طرز تهیه پنکیک ساده خانگی بدون فر، یک روش ساده و سریع برای سرو صبحانه‌ای لذیذ به شمار می‌رود. این روش برای همه کسانی که علاقه‌ مند به تهیه صبحانه سالم و خوشمزه هستند، مناسب است.  تهیه پنکیک ساده تابه‌ ای بیشتر در آشپزخانه‌های خانگی مورد توجه است و حتی برای نوجوانانی که به مهارت‌های آشپزی علاقه‌مند هستند، مناسب خواهد بود. با ما همراه باشید تا این روش تهیه پنکیک را بشناسیم.

مواد لازم برای تهیه پنکیک صبحانه

مرحله اول تهیه پنکیک

تخم ‌مرغ را در ظرفی بشکنید و آنقدر هم بزنید تا زرده و سفیده آن با هم ترکیب شود. سپس وانیل و شکر را به آن اضافه کرده و مجدداً هم بزنید تا مخلوط صاف و یکنواختی حاصل شود.

مرحله دوم تهیه پنکیک

روغن‌ مایع را نیز به ترکیب به دست آمده اضافه کرده و با استفاده از همزن دستی آنقدر هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

مرحله سوم تهیه پنکیک

در ظرف جداگانه ‌ای آرد سفید، بیکینگ ‌پودر و مقدار بسیار کمی نمک را مخلوط کرده و الک کنید. الک کردن باعث جدا شدن ذرات مواد از هم شده و به نرم شدن بافت پنکیک کمک می‌کند؛ بنابراین توصیه می‌شود مواد را ۲ الی ۳ مرتبه الک کنید.

مرحله چهارم تهیه پنکیک

آرد الک شده را طی ۳ الی ۴ مرحله به ظرف محتوی تخم ‌مرغ اضافه کرده و هم بزنید. سپس شیر را نیز به تدریج و در چند مرحله به مخلوط اضافه و به خوبی ترکیب کنید تا مایه به دست آمده یک دست شود.

مرحله پنجم تهیه پنکیک

یک تابه نچسب متوسط بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار داده و کف آن را با استفاده از روغن مایع به خوبی چرب کنید.

مرحله ششم تهیه پنکیک

به اندازه یک ملاقه کوچک از مواد پنکیک برداشته و درون تابه بریزید. همچنین می‌توانید مایع پنکیک را درون بطری آب ‌معدنی ریخته و درب آن را سوراخ کرده و سپس درون تابه بریزید.

مرحله هفتم تهیه پنکیک

بعد از اینکه یک سمت پنکیک طلایی شد آن را به وسیله کفگیر برگردانید و صبر کنید تا طرف دیگر نیز طلایی شود. پخت صحیح پنکیک‌ها از اهمیت زیادی دارد؛ چرا که در طعم، کیفیت و ظاهر این شیرینی بسیار مؤثر است پس در انجام این مرحله دقت کنید.

مرحله هشتم تهیه پنکیک

بعد از اینکه پخت پنکیک‌ها به پایان رسید، می‌توانید آن را با استفاده از مواد متنوعی تزئین کنید. تزئین این کیک تابه ‌ای با استفاده از میوه‌های تازه فصل از جمله موز، توت ‌فرنگی، بلوبری، آناناس و… ظاهر کیک را زیباتر و مزه آن را لذیذتر می‌کند. همچنین می‌توانید پنکیک را با استفاده از انواع مختلف مربا، عسل، خامه و کره تزیین کرده و در وعده صبحانه میل کنید.

نکات مهم طرز تهیه پنکیک ساده خانگی بدون فر

یکی از نکات مهمی که همیشه به دنبال پاسخ آن هستیم، این است که چرا پنکیک‌ها پف نمی‌کنند؟ علت اصلی عدم پف کردن پنکیک‌ها ممکن است بی‌توجهی به مرحله الک کردن آرد یا مخلوط کردن بیش از حد مواد باشد. برای رفع این مشکل، مواد پنکیک را به اندازه‌ای هم بزنید تا همه چیز با هم به صورت یک مایه یکدست تبدیل شود. در صورت دیدن توده‌های کوچکی در مواد، نیز نیاز به نگرانی نیست. مخلوط کردن بیش از حد ممکن است باعث سفت شدن یا عدم پف کردن پنکیک شود.

همچنین، برخی از بانوان نمی‌دانند چه زمانی باید پنکیک را برگردانند. اگر با این مسئله روبرو هستید باید به بدانید زمانی که حفره‌های کوچکی در اطراف لبه‌های بالای پنکیک ظاهر شده و قسمت بیرونی دایره کمی خشک‌تر از وسط آن می‌شود، می‌توانیم از یک کفگیر تخت و نازک برای برگرداندن استفاده کنیم. این دو نشانه بهترین دلایل برای برگرداندن پنکیک هستند.

کلام آخر

در نهایت به یاد داشته باشید که پخت پنکیک به زمان زیادی نیاز ندارد. اگر دوست دارید پنکیک ساده تهیه کنید، مدت ‌زمان مورد نیاز به طور متوسط ۳۰ دقیقه خواهد بود. البته اگر قصد دارید پنکیک گوشت و قارچ یا دیگر موارد مشابه را تهیه کنید، حتما مدت ‌زمان بیشتری نیاز دارید. در ضمن، پنکیک را می‌توان با فر هم درست کرد. پخت پنکیک‌ها در فر مشابه آماده کردن کیک است. با این تفاوت مهم که به ظرفی پهن‌تر با ارتفاع کمتر نیاز داریم. همچنین می‌توانید با استفاده از انواع شکلات‌های عرضه شده در فروشگاه قنادی ناتلی طعم متفاوتی به پنکیک خود بدهید. مصرف این شکلات‌ها در کنار پنکیک هم ایده جالبی خواهد بود.